Kue lumpur

Bahan:

1/2kg kentang,cuci bersih
200gr gula pasir
100gr margarine
750ml santan kental/susu cair
175gr tepung terigu
4butir telur
2sdm susu bubuk
margarine secukupnya untuk olesan cetakan

Cara:
1. Kukus kentang,sampai matang.



2. Kupas lalu tumbuk sampai lunak,dan masukkan margarine selagi kentang masih panas,lalu aduk rata.sisihkan.





3. Kocok gula dan telur sampai gula larut.



4. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk sedikit-sedikit,kocok/aduk rata.



5. Masukkan kentang sedikit-sedikit bergantian dengan santan kental,kocok/aduk sampai rata.



6. Panaskan cetakan kue lumpur,gunakan api kecil saja.



7. beri sedikit margarin pada cetakan,lalu tuang adonan kedalam cetakan,jangan terlalu penuh,tutup cetakan.



8. Seseaat waktu memanggang,beri kismis/keju/atau kelapa muda sesuai selera,lalu tutup lagi cetakan,lanjutkan memanggang sampai matang.



9. Setelah matang,matikan kompor, biarkan sebentar agar agak padat baru angkat kue lumpur dari cetakan.siap disajikan.